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[太妃糖的由來:] 太妃是英文Toffee翻議而來，其製作方式源於歐洲，主要產自於英 特色 作法 英式太妃糖做法:煮糖溫度較高, 多做為硬糖
國，可說是牛奶糖的一種。
美式太妃糖主要是由糖、奶油及各種的香味製作的糖果。它的口感柔軟，藉由製作過程中的搓揉及拉扯動作使其成為一股股圓滑的長條，最後切成一塊塊適合的大小的成品。
哈克大師~ 喜歡太妃的特殊風味- 焦糖 與鮮奶油結合成的香氣
經過20多次的實驗, 調配出最好的風味
考慮到大家對焦糖感覺他是個甜物的感覺,哈克採用椰子花蜜糖,與海藻糖 這兩種糖不增加身體負擔又可降低甜度, 口感則是甜而不膩...與法國高乳脂鮮奶油乳化成香濃的太妃糖風味, 不同坊間添加太妃香精,香氣依然持久,搭配夏威夷果, 口感更升級
哈克大師的太妃糖 有別於一般添加澱粉定型, 而是採用日本海藻寒天粉製做,除了較不增加身體負擔, 還形成了特殊的QQ口感
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